海産物は、海でとれる魚介・海藻などの産物、およびその加工製品、鯨などの哺乳類も含みます。

魚介類で使われる、「魚」とは魚類とクジラ目のことで、「介」は、古代中国の五行にもとづく動物分類で、亀・甲殻類・貝など甲羅を持つ動物の総称です。

ただ、イカ・タコ・ナマコなどは、本来は魚類でも介類でもないが、魚介類に含められます。

魚貝類、魚蟹類という言葉もあり、魚介類の単なる書き間違いのこともありますが、それぞれ文字どおり「魚類と貝類」「魚類とカニ類」と解釈されることもあります。

また、食物としてのシーフードを指すこともあります。

ハタハタは、カミナリウオの別名で、泥や砂の海底に生息する深海魚です。
秋田県の県魚としても知られ、しょっつると呼ばれる魚醤が有名です。

食べ方としては、塩焼き、田楽、ハタハタ汁、ハタハタ寿司(なれずしの一種)などがあり、多くの方に親しまれています。

そんなハタハタですが、「神の魚」と呼ばれることもあります。
というのも、ハタハタを漢字で書くと「鰰」となり、神という字が入ることからこう呼ばれています。

ハタハタは「雷のよく鳴る季節に産卵のため沿岸に押し寄せること」から魚へんに神（雷の意味）を旁（つくり）にあてられました。

ハタハタは、小型の魚であり、体長は約15〜20cm程度です。特徴的な外見としては、銀色の体に黒い縦縞があります。また、背びれと尾びれには赤い斑点があり、その模様が美しい魚として知られています。

ハタハタは一般的には刺身や塩焼き、天ぷら、煮つけなどの料理に利用されます。特に塩焼きは人気があり、ハタハタの旬である秋には多くの地域で食べられます。また、ハタハタの身は比較的柔らかく、風味豊かな味わいを持っています。

ハタハタは、タンパク質、ビタミン（特にビタミンD、ビタミンB12）、ミネラル（特にカルシウム、ヨウ素、亜鉛）を含んでいます。また、ハタハタにはオメガ-3脂肪酸も含まれており、心血管の健康や炎症の抑制に役立つとされています。

ハタハタは主に日本の太平洋沿岸で漁獲されています。北海道や東北地方の沿岸地域で特によく見られます。ハタハタの漁獲量は季節によって異なるため、旬の時期に地域によっては市場や漁港でより多く見かけることがあります。

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