山の作物は、一般的にきのこやきのみなどの山や森などで収穫できる作物のことを指します。

また、山で取れる動物なども山の作物としてまとめています。

イノシシやナマズ、自然薯やトリュフなどが山の作物の例として挙げられます。

「山河豚」はナマズのことを指します。

河豚はフグと読みますが、山のフグという意味で「山河豚」とあてられました。

ナマズは、日本・中国・朝鮮半島・台湾など、東アジアの河川や湖沼に生息する肉食性の淡水魚で、別名としてマナマズ、琵琶湖周辺地域での地方名としてヘコキとも呼ばれます。

最近では、山河豚と書き、「こんにゃくの刺し身」を意味することがあるようです。

由来は、昔の釣り師が刺身にするフグが釣れなかったので、山に生えているコンニャクを食べたところ、食感がフグ（河豚）に似ているため山河豚とも言われています。

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