山の作物は、一般的にきのこやきのみなどの山や森などで収穫できる作物のことを指します。

また、山で取れる動物なども山の作物としてまとめています。

イノシシやナマズ、自然薯やトリュフなどが山の作物の例として挙げられます。

自然薯は、ヤマノイモ科ヤマノイモ属のつる性多年草です。
ジネンジョウ（自然生）、ヤマイモ（山芋）ともよばれ、とろろは粘性が非常に高い。
また、ヤマノイモ属の食用種の総称ヤム（yam）をヤマノイモ、ヤマイモと訳すことがあります。。

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